{"id":603,"date":"2023-05-01T07:03:28","date_gmt":"2023-05-01T07:03:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kuzdraveni.cz\/?p=603"},"modified":"2023-07-22T09:08:45","modified_gmt":"2023-07-22T09:08:45","slug":"co-jim-tapiokove-perly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kuzdraveni.cz\/?p=603","title":{"rendered":"Co j\u00edm: Tapiokov\u00e9 perly"},"content":{"rendered":"\n

Zkuste j\u00ed i jinak ne\u017e v Bubble Tea<\/strong><\/h3><\/p>\n\n\n\n

Tapiokov\u00e9 perly nezn\u00e1 moc lid\u00ed. Kdy\u017e se ale \u0159ekne Bubble tea, tak 90% lid\u00ed v\u00ed naprosto jist\u011b o \u010dem je \u0159e\u010d. Tapioka je dal\u0161\u00ed potravinou, se kterou jsem m\u011bl mo\u017enost se setkat v roce 2021. Na za\u010d\u00e1tku m\u00e9 kompletn\u00ed zm\u011bny j\u00eddeln\u00ed\u010dku a cel\u00e9ho \u017eivota.<\/p>\n\n\n\n

Pro m\u011b se tapioka stala n\u00e1hra\u017ekou r\u00fd\u017ee nebo v t\u00e9 dob\u011b tak\u00e9 brambor. Do tapioky jsem se doslova zamiloval. Va\u0159\u00edm j\u00ed jak nasladko tak naslano. Tapioka je dal\u0161\u00ed z potravin, kter\u00e9 je t\u0159eba se neb\u00e1t. Osobn\u011b jsem nem\u011bl na vybranou. Brambory a na za\u010d\u00e1tku tak\u00e9 r\u00fd\u017ee musela pry\u010d. Byla to volba mezi tapiokov\u00fdmi perlami a hladovkou. Opravdu na\u0161t\u011bst\u00ed jsem mal\u00fdm b\u00edl\u00fdm kuli\u010dk\u00e1m doslova propadl. Tapioku lze va\u0159it pouze ve vod\u011b nebo v ml\u00e9ce. J\u00e1 osobn\u011b m\u00e1m nejrad\u011bji ml\u00e9ko kokosov\u00e9. Osobn\u011b tapioku ni\u010d\u00edm krom ovoce nedoslazuji. A te\u010f (od 24.3.2023) neslad\u00edm ani ovocem. Maxim\u00e1ln\u011b kokosov\u00e9 ml\u00e9ko.<\/p>\n\n\n\n

Kdy\u017e \u010dlov\u011bk vy\u0159ad\u00ed kompletn\u011b cukry, p\u0159ijde mu i samotn\u00fd kokos extr\u00e9mn\u011b sladk\u00fd. Jsi zv\u011bdav\u00fd? Potom zkus s n\u00e1mi na\u0161\u00ed CUKR FREE V\u00ddZVU,<\/strong><\/a> spole\u010dn\u011b j\u00ed dr\u017e\u00edme ji\u017e od 1.5., ale to v\u016fbec nevad\u00ed. M\u016f\u017ee\u0161 se tak\u00e9 p\u0159idat do facebookov\u00e9 skupiny K UZDRAVEN\u00cd<\/a> kde se m\u016f\u017ee\u0161 p\u0159idat tak\u00e9 do dal\u0161\u00edch ka\u017edom\u011bs\u00ed\u010dn\u00edch v\u00fdzev nebo si jenom \u010d\u00edst nejaktu\u00e1ln\u011bj\u0161\u00ed \u010dl\u00e1nky a informace k uzdraven\u00ed. Tv\u016fj follow, like \u010di sd\u00edlen\u00ed tohoto \u010dl\u00e1nku mi moc pom\u016f\u017ee. D\u011bkuji, d\u011bkuji, d\u011bkuji.<\/p>\n\n\n\n

Jak a k \u010demu konkr\u00e9tn\u011b se daj\u00ed perly pou\u017e\u00edt. Neboj se, uvedu ti 1 konkr\u00e9tn\u00ed recept hned<\/strong> na konci tohoto \u010dl\u00e1nku. V\u0161eobecn\u011b ale plat\u00ed, \u017ee tapiokou lze nahradit r\u00fd\u017ee, brambory \u010di jak\u00e1koli jin\u00e1 p\u0159\u00edloha a tak\u00e9 puding. Z\u00e1le\u017e\u00ed jen a jen na tv\u00e9 odvaze experimentovat.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\u010c\u00edm je tapioka<\/strong><\/h3><\/p>\n\n\n\n

Tapioka je \u0161krobem, z\u00edsk\u00e1van\u00fdm z ko\u0159ene manioku. Poch\u00e1z\u00ed z Ji\u017en\u00ed Ameriky <\/strong>a dal\u0161\u00edch tropick\u00fdch a subtropick\u00fdch oblast\u00ed. Velmi hojn\u011b se pou\u017e\u00edv\u00e1 v Africe, Asii a tak\u00e9 Braz\u00edlii, Indii \u010di v Thajsku. Do zem\u00ed Evropy se dostal d\u00edky z\u00e1lib\u011b ve zdrav\u00e9m stravov\u00e1n\u00ed. Kter\u00e9 je dnes velmi m\u00f3dn\u00ed. Samotn\u00e1 tapioka je lehko straviteln\u00fdm sacharidem, kter\u00fd dod\u00e1 velk\u00e9 mno\u017estv\u00ed energie, je vegansk\u00e1, bez cukru a sk\u00fdt\u00e1 dal\u0161\u00ed p\u0159ednosti, na kter\u00e9 se pod\u00edv\u00e1me d\u00e1le v tomto \u010dl\u00e1nku. <\/strong>V rozvojov\u00fdch zem\u00edch se tapioka vyu\u017e\u00edv\u00e1 k nasycen\u00ed hladov\u00fdch d\u011bt\u00ed, kter\u00fdm dod\u00e1v\u00e1 pot\u0159ebn\u00e9 mno\u017estv\u00ed energie. D\u00edky lehk\u00e9 stravitelnosti se u\u017e\u00edv\u00e1 p\u0159i poruch\u00e1ch potravy. A to mohu jedin\u011b potvrdit. Tapioka v\u00e1s doslova nakopne energi\u00ed. Stejn\u011b jako kokosov\u00e1 voda \u010di jogurt. O m\u00e9 cest\u011b k objeven\u00ed kokos\u016f si m\u016f\u017ee\u0161 p\u0159e\u010d\u00edst v t<\/strong>omto m\u00e9m \u010dl\u00e1nku<\/strong><\/a>. Pr\u00e1v\u011b kokos a ob\u010das tapioka byly m\u00fdm jedin\u00fdm zdrojem energie po dobu 5ti t\u00fddn\u016f.<\/p>\n\n\n\n

Maniok je zeleninou, kter\u00e1 je vysoce odoln\u00e1 proti nep\u0159\u00edzniv\u00fdm podm\u00ednk\u00e1m a nedostatku vody. P\u0159edstavte si ji jako ke\u0159ovitou rostlinu, kter\u00e1 m\u00e1 jedl\u00e9 palmovit\u00e9 listy na na\u010dervenal\u00fdch stonc\u00edch. Vzr\u016fstem se bl\u00ed\u017e\u00ed velikosti mal\u00e9ho stromu. Ko\u0159eny t\u00e9to rostliny jsou podobn\u00e9 sladk\u00fdm brambor\u00e1m, bat\u00e1t\u016fm<\/a>. <\/strong>Jej\u00ed slupka je nejedl\u00e1. Maniok a tapiokov\u00e9 perly znali ji\u017e sta\u0159\u00ed Mayov\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Cel\u00fdm n\u00e1zvem Maniok jedl\u00fd m\u00e1 ji\u017e zm\u00edn\u011bn\u00e9 du\u017enat\u00e9 hl\u00edzy podobn\u00e9 bat\u00e1t\u016fm, kter\u00e9 obsahuj\u00ed ml\u00e9\u010dnou \u0161\u0165\u00e1vu. Tato \u0161\u0165\u00e1va se vysou\u0161\u00ed a d\u00e1le vyu\u017e\u00edv\u00e1 pro v\u00fdrobu tapiokov\u00fdch perel, vlo\u010dek \u010di mouky. Pokud m\u00e1te kvalitn\u00ed mix\u00e9r, potom v\u00e1m sta\u010d\u00ed tapiokov\u00e9 perly, kter\u00e9 si m\u016f\u017eete rozeml\u00edt na tapiokovou mouku a tu pot\u00e9 p\u0159id\u00e1vat do pokrm\u016f p\u0159i va\u0159en\u00ed i pe\u010den\u00ed, jako zdrav\u00e9, vegansk\u00e9, bezlepkov\u00e9 zahu\u0161t\u011bn\u00ed. Osobn\u011b jsem pou\u017e\u00edval mix\u00e9r G21, kter\u00fd ale na rozemlet\u00ed mouky nesta\u010d\u00ed. Dnes ned\u00e1m dopustit Thermomix TM6. Jestli si chce\u0161 s\u00e1m \u010di sama vyrobit kvalitn\u00ed mouku bez p\u0159idan\u00fdch stabiliz\u00e1tor\u016f atd. dej mi v\u011bd\u011bt. <\/strong>S\u00e1m si v\u0161e va\u0159\u00edm a p\u0159ipravuji doma a bez p\u0159idan\u00fdch l\u00e1tek u\u017e v\u00edce jak 2 roky. A te\u010f u\u017e zp\u011bt k manioku. Hlavn\u011b nejezte jeho nezpracovan\u00e9 hl\u00edzy, ty obsahuj\u00ed l\u00e1tku linamarin, kter\u00e1 je pro lidsk\u00fd organismus jedem. (jedn\u00e1 se o jedovat\u00fd kyanogenn\u00ed glukosid obsa\u017een\u00fd ve lnu nebo manioku). Nemus\u00edte se ale b\u00e1t. Spr\u00e1vn\u00fdm zpracov\u00e1n\u00edm se linamarin odbour\u00e1 a na pulty obchod\u016f se dostane tapioka v jej\u00ed jedl\u00e9 podob\u011b.<\/p>\n\n\n\n

Tapioka (tapiokov\u00fd \u0161krob) m\u00e1 po \u00faprav\u011b podobu b\u00edl\u00fdch kuli\u010dek, kter\u00e9 b\u00fdvaj\u00ed tak\u00e9 hn\u011bd\u00e9. <\/strong>\u010casto se do nich p\u0159id\u00e1v\u00e1 t\u0159tinov\u00fd cukr. V t\u00e9to podob\u011b pot\u00e9 putuj\u00ed do v\u0161emi zn\u00e1m\u00e9ho Bubble Tea. Tapiokov\u00e9 perly po namo\u010den\u00ed nabobtnaj\u00ed a zv\u011bt\u0161\u00ed sv\u016fj objem p\u0159ibli\u017en\u011b 4x a\u017e 5x. Perly nechte namo\u010den\u00e9 nejl\u00e9pe p\u0159es noc, ale pokud nest\u00edh\u00e1te, sta\u010d\u00ed jim i 2-3 hodiny ve vod\u011b<\/strong>. Chu\u0165 tapioky je doslova nijak\u00e1. Gurm\u00e1ni a mlsn\u00e9 jaz\u00fd\u010dky podle n\u011bkter\u00fdch mohou c\u00edtit o\u0159\u00ed\u0161ky \u010di vaje\u010dn\u00e9 b\u00edlky. J\u00e1 bych chu\u0165 tapioky p\u0159irovnal k r\u00fd\u017ei. Bez dochucen\u00ed je nev\u00fdrazn\u00e1. Kdy\u017e budete tapioku j\u00edst d\u00e9le a omez\u00edte \u010di vy\u0159ad\u00edte cukry pak si ale tapiokov\u00e9 perly obl\u00edb\u00edte a najdete si v nich tu svoj\u00ed chu\u0165 a v\u016fni. Osobn\u011b si mysl\u00edm, \u017ee nev\u00fdrazn\u00e1 a\u017e nijak\u00e1 chu\u0165 perel d\u00e1 vyniknout dal\u0161\u00edm p\u0159idan\u00fdm ingredienc\u00edm a tapioka se tak st\u00e1v\u00e1 univerz\u00e1ln\u00ed p\u0159\u00edlohou, doslova k \u010demukoli. Od ovoce p\u0159es granolu a\u017e po zeleninu a maso. <\/strong>M\u00e1te odvahu, zkusit n\u011bco nov\u00e9ho?<\/p>\n\n\n\n

Tapioka pro tv\u00e9 zdrav\u00ed<\/strong><\/h3><\/p>\n\n\n\n

Tapioka, to nen\u00ed jenom Bubble tea, kter\u00e9 uspokoj\u00ed n\u00e1\u0161 mlsn\u00fd jaz\u00fd\u010dek. Nen\u00e1padn\u00e9 b\u00edl\u00e9 kuli\u010dky v sob\u011b ukr\u00fdvaj\u00ed mnoh\u00e9 \u00fa\u010dinky blahod\u00e1rn\u00e9 pro tv\u016fj organismus. Ji\u017e n\u011bkolik m\u00e1lo kuli\u010dek velmi dob\u0159e zasyt\u00ed i p\u0159es to, \u017ee perly neobsahuj\u00ed velk\u00e9 mno\u017estv\u00ed \u017eivin. Jsou tedy vhodn\u00e9 pro podvy\u017eiven\u00e9 d\u011bti, lidi s poruchou p\u0159\u00edjmu potravy nebo star\u00e9 lidi. 100g tapioky obsahuje cca 350 kalori\u00ed.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tapioka je \u0161krobem, kter\u00fd p\u016fsob\u00ed jako vl\u00e1knina, kter\u00e1 podporuje r\u016fst pot\u0159ebn\u00fdch bakteri\u00ed v na\u0161ich st\u0159evech. O vl\u00e1kninu obsahuj\u00edc\u00edch probiotik\u00e1ch jsem se ji\u017e zm\u00ednil tady<\/strong>. Pozor, tak\u00e9 tapioka m\u00e1 negativn\u00ed dopady. <\/strong>Je nevhodn\u00e1 pro lidi trp\u00edc\u00ed cukrovkou a nen\u00ed vhodn\u00e1 p\u0159i hubnouc\u00ed diet\u011b. (p\u0159i posilov\u00e1n\u00ed \u010di jin\u00e9m sportu ano) Je to z d\u016fvodu vysok\u00e9ho obsahu sacharid\u016f.<\/p>\n\n\n\n

Tapioka je zdrojem polysacharid\u016f, postupn\u011b se uvol\u0148uj\u00edc\u00edch cukr\u016f, kter\u00e9 dodaj\u00ed va\u0161emu t\u011blu cukr postupn\u011b. Proto je z m\u00e9 zku\u0161enosti tapioka vhodn\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e r\u00fd\u017ee. I kdy\u017e sn\u00edm r\u00fd\u017ee \u201ep\u016fl kila\u201c, m\u00e1m hodinu po j\u00eddle zase hlad. To se v\u00e1m s tapiokou v j\u00eddeln\u00ed\u010dku nestane. D\u00e1le tapiokov\u00fd \u0161krob obsahuje omega 3 a omega 6 mastn\u00e9 kyseliny, vitam\u00edny skupiny B, v\u00e1pn\u00edk, man\u017ean, \u017eelezo, ho\u0159\u010d\u00ed, m\u011b\u010f selen, kyselinu listovou, v\u00e1pn\u00edk, drasl\u00edk, fosfor \u010di ho\u0159\u010d\u00edk. <\/strong>Tapioka je doslova multivitaminem mezi zeleninou. Pom\u00e1h\u00e1 p\u0159i \u017ealude\u010dn\u00edch k\u0159e\u010d\u00edch a pro jejich prevenci, napom\u00e1h\u00e1 p\u0159i syndromu dr\u00e1\u017ediv\u00e9ho tra\u010dn\u00edku \u010di z\u00e1cp\u011b. Je obl\u00edbenou pochoutkou jak pro bezlepk\u00e1\u0159e tak celiaky. Napom\u00e1h\u00e1 pro zdrav\u00ed na\u0161ich kost\u00ed. A nemus\u00ed se j\u00ed b\u00e1t ani t\u011bhotn\u00e9, koj\u00edc\u00ed matky. <\/strong>Tapioka dod\u00e1 energii jak v\u00e1m, tak va\u0161im ratolestem.<\/p>\n\n\n\n

Zaj\u00edmavost: <\/strong>Tapiokov\u00fd \u0161krob se v od\u011bvn\u00edm pr\u016fmyslu vyu\u017e\u00edv\u00e1 pro \u0161kroben\u00ed l\u00e1tek.<\/p>\n\n\n\n

P\u0159\u00edprava tapiokov\u00fdch perel<\/strong><\/h3><\/p>\n\n\n\n

Jak jsem ji\u017e zm\u00ednil, tapioka je k sehn\u00e1n\u00ed v podob\u011b perel, vlo\u010dek \u010di tapiokov\u00e9 mouky. V z\u00e1sad\u011b v\u00e1m sta\u010d\u00ed tapiokov\u00e9 perly, ze kter\u00fdch si m\u016f\u017eete kvalitn\u00edm mix\u00e9rem uml\u00fdt tapiokovou mouku. Vlo\u010dky jsou p\u0159\u00edjemn\u00fdm ozvl\u00e1\u0161tn\u011bn\u00edm va\u0161ich sn\u00eddan\u00ed. Tapiokov\u00e1 mouka lze vyu\u017e\u00edt jako zahu\u0161t\u011bn\u00ed do om\u00e1\u010dek, vlo\u010dky \u010di perly zase jako zav\u00e1\u0159ka do pol\u00e9vky. Rozemlet\u00e1 tapioka p\u0159idan\u00e1 do t\u011bsta fin\u00e1ln\u00ed produkt zvl\u00e1\u010dn\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Krom\u011b Bubble tea jsou tapiokov\u00fd perly nejzn\u00e1m\u011bj\u0161\u00ed jako tapiokov\u00fd puding, pro jeho v\u00fdrobu perly va\u0159\u00edme v ml\u00e9ce. Za m\u011b je nejlep\u0161\u00ed ml\u00e9ko kokosov\u00e9 od wild&coco<\/a>. Koukn\u011bte sem<\/a> a z\u00edskejte d\u00e1rek zdarma. <\/strong>Tapioku va\u0159enou v ml\u00e9ce m\u016f\u017eete ochutit ovocem, medem, r\u00fd\u017eov\u00fdm sirupem a poj\u00eddat na sladko. B\u00e1t se v\u0161ak nemus\u00edte ani p\u0159\u00edlohy k masu, m\u00edsto r\u00fd\u017ee do rizota nebo m\u00edsto brambor.<\/p>\n\n\n\n

D\u00edky kokosov\u00e9mu ml\u00e9ku z\u00edsk\u00e1 cel\u00fd pokrm p\u0159\u00edjemnou m\u00edrn\u011b nasl\u00e1dlou kokosovou chu\u0165, kter\u00e1 je ve spojen\u00ed s p\u0159\u00edjemnou konzistenc\u00ed perel a slan\u00e9ho masa a ostatn\u00ed zeleniny velmi chutn\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Z\u00e1v\u011brem<\/strong><\/h3><\/p>\n\n\n\n

Tapioka je pochoutkou, u kter\u00e9 se nemus\u00edte b\u00e1t, vyu\u017e\u00edt j\u00ed na mnoho zp\u016fsob\u016f a\u0165 u\u017e na sladko \u010di naslano. M\u00e1te odvahu. Zkuste nap\u0159\u00edklad m\u016fj nejobl\u00edben\u011bj\u0161\u00ed recept, hov\u011bz\u00ed mlet\u00e9 du\u0161en\u00e9 s ko\u0159enovou zeleninou a k tomu tapioka va\u0159en\u00e1 v kokosov\u00e9m ml\u00e9ce. Nap\u0159\u00edklad su\u0161en\u00e9 i nesu\u0161en\u00e9 ml\u00e9ko od wild&coco<\/strong> m\u00e1m vyzkou\u0161en\u00e9 a v\u00edm, \u017ee nikdy nezklame. P\u0159i spr\u00e1vn\u00e9 p\u0159\u00edprav\u011b v\u00e1m po tapioce zbyde jen \u010dist\u00e1 p\u00e1nev. Koukn\u011bte n\u00ed\u017ee v kr\u00e1tk\u00e9m videu.<\/p>\n\n\n\n

http:\/\/www.kuzdraveni.cz\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/343494573_9362296753810860_8370351443698503426_n.mp4<\/a><\/video><\/div>\n

Recept<\/strong><\/h3><\/p>\n\n\n\n

Hov\u011bz\u00ed mlet\u00e1 s ko\u0159enovou zeleninou, tapiokou a avok\u00e1dem
<\/strong>Tip: <\/strong>Hov\u011bz\u00ed maso se nejl\u00e9pe p\u0159iprav\u00ed v litinov\u00e9m hrnci, fakt nekec\u00e1m<\/h4><\/p>\n\n\n\n

 <\/p>\n\n\n\n

Ingredience<\/strong><\/p>\n\n\n\n